现在，越来越多的人将目光转向了粗粮，并逐渐发现了它的诸多好处。比如粗粮中含有丰富的不可溶性膳食纤维，有利于保障消化系统正常运转，增加食物在胃里停留时间，延迟饭后葡萄糖吸收的速度，降低患高血压、糖尿病、肥胖症和心脑血管疾病的概率。医学研究还表明，膳食纤维有助于抵抗胃癌、结肠癌、乳腺癌等多种疾病。

同时，很多粗粮还具有药用价值：荞麦含有其他谷物所不具有的叶绿素和芦丁，有助于治疗高血压；玉米可加速肠部蠕动，降低患结肠癌的风险，还能有效地预防高脂血症、动脉硬化、胆结石等症。因此，粗粮被很多人誉为“现代病克星”，成了当代的新潮食品。

 

 

 

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