从1970年开始方便面走进了每个家庭，现在方便面的消费量减少了。人们更加注重健康，了解方便面对健康不利的消费者已经停止购买：但是大米的消费量也在减少，碳水化合物的消费量也在减少。经过了解，虽然拉面的消费减少了，但是面包的消费量在逐渐增加。消费者更喜欢甜昧，而不是辣味或者咸味。我们喜欢用面粉l磅、砂糖l磅、黄油1磅做成的面包，这是高热量的食物。对早晨很忙碌的职场人来说，每天早晨只能吃一个面包。甚至舆论也在宣传这种食物。最近，母亲们担心的一个问题就是孩子们的注意力总是不能很好地集中，这叫做过敏性多动症，现在很多孩子都出现了这种症状。引起这种病症的原因很多。例如，惊厥性障碍、药物副作用、耳炎症、脑损伤、食物问题等。最近许多研究都表明食物原因是最能引起过敏性多动症的原因，过多的糖分摄取会导致血糖调整障碍，从而破坏脑部代谢。桔梗咸菜中每公斤含2g糖分，一杯可乐中含26g糖分。以肉类和奶酪等脂肪为中心的西方人和以蔬菜米饭为中心的韩国人分解糖分的能力是不一样的，所以会导致肥胖。最近热销的面包无疑加重了这一点。过多的糖分和碳水化合物成为肥胖的第一大原因，从而导致身体机能不堪重负，代谢能力受损。对瘦身有帮助的西红柿中，有一种叫做番茄红素的物质，它有抗癌的作用。但是如果和白糖一起使用的话，会削弱番茄红素的效能。

 

想吃甜味的话，最好的办法是使用黄色砂糖来代替普通使用的白色砂糖。黄色砂糖含有更少的卡路里，同时还保持了原来的营养。最理想的是使用有甜味的梨汁、苹果汁、猕猴桃汁等。

 

巧克力和冰激凌是减肥的敌人。甜味给我们幸福感。疲惫、困倦、紧张时摄取甜味的东西有安定的作用。甜味的感觉味蕾在舌头的前部，是吃东西时最敏感最丰富的地方。有名的老龄学者刘炳八教授说舌头是我们身体的大门。大门逐渐被甜味霸占的话，我们的肌肉、骨骼、心脏、血液等就很难获得健康的营养。解决的方法也很简单。就是换掉大门。为了使我们的身体健康苗条，我们需要做大门的主人。从很久以前，就有人说过“良药苦口”，苦是好的，甜食是不好的。我们的祖上并不知道舌头的构造，但是他们凭着自己的经验，告诉我们不要只喜欢一种味道。

 

在家中我们如果只喜欢甜昧的奶酪蛋糕、优雅的卡普奇诺，这些甜点会非常危险，因为五谷饭、蔬菜、豆腐等清淡的食物才是对身体有益的。

 

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